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.1 大型冷库、冷藏库 cold store用于在低温条件下保藏货物的建筑群。包括库房、氨压缩机房、变配电室及其附属建（构）筑物。1.2 库房 （main cold）storehouse大型冷库、冷藏库建筑群中的主体建筑。包括冷加工间、冷藏间、冰库及直接为它服务的建筑（如楼梯间、电梯间、穿堂、附属小房等）。1.3 冷间 cold…
大型冷库的日常维护和保养冷藏库的温度一般为-15℃～-18℃ 冷藏库一般是不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间，冷库的温度达到-18℃，取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求，这就是典型的冷藏库。
辣椒在大型冷库中的存储技术 大型冷库是用人工制冷的方法对易腐食品进行加工和贮藏，以保持食品食用价值的建筑物。大型冷库建筑的特点和要求 大型冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。大型冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量…
大型冷库制冷设备的节能 大型冷库制冷系统中压缩机的耗电量约占60%左右, 变频调速技术用于大型冷库节能鉴于企业耗电量的80%制冷系统.故压缩机所匹配电动机的节能意义更为重大。大型冷库时,一般根据全年出现的最大机械负荷工况确定配机,以满足热负荷高峰期要求然而在实际运行中,由于存在着食品冷加工和…
大型冷库注意事项 一般都把果蔬放在冷库的高温冷藏间进行储藏，以在较长时间内保持果蔬的新鲜状态。为了提高储藏效果，在冷库储藏过程中应注意以下几个问题。 一、果蔬在入冷库前要进行挑选和整理挑选工作要仔细的逐个进行，其目的是把带有机械伤、虫伤或成熟度不同的果蔬分别剔除。因为果蔬中含有大…
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